L’azienda Cavalleri, nata nel 1979 nella localita di Erbusco, ha sviluppato nel tempo, con dedizione e impegno, il progetto delineato dal fondatore: produrre nel massimo rispetto del territorio, esaltare la specificità dei suoli e condurre un modello agricolo sostenibile e pragmatico. I suoi vigneti, estesi su 43 ettari di terreno, producono 200.000 bottiglie l’anno.
I Cavalleri sono dei vignaioli, la loro idea di eccellenza parte dalla terra. Serietà e rigore sono le parole che più si addicono per descrivere l’azienda. I vigneti sono la più grande ricchezza, il punto di partenza fondamentale per ottenere vini di qualità. Inoltre, dopo anni di studi, ricerche e osservazioni, l’azienda ha deciso di intraprendere la strada dell’agricoltura biodinamica: da qui nascono vini contraddistinti da nitidezza, carattere ed eleganza. Anche in cantina, come in vigneto, massima attenzione ai dettagli e alla qualità, con lavorazioni ridotte al minimo.
responsabilmente