Seguendo il progetto “Heritage” presente nella nostra carta vini, vi porteremo in un’altra dimensione con 6 etichette di Franciacorta senza tempo, selezionate dal nostro Sommelier Enrico Teli e da Francesco Bonomi e Francesco Mastrosimone esperti di evoluzione di Tesori Liquidi, in un racconto in tavole conviviali.
I vini in degustazione con sboccature di oltre 10 anni:
- Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2009
- Franciacorta Brut 2014
- Franciacorta Brut 2007
- Franciacorta Riserva Pas Dosé 2008
- +2 Franciacorta alla cieca
“Abbiamo selezionato per voi coppie di calici che verranno serviti alla cieca ad ogni proposta culinaria studiata dallo Chef Mauro Zacchetti. A confronto ci saranno Franciacorta con vecchie sboccature.”
In abbinamento un menù composto da Finger Food di benvenuto:
- Barbabietola cotta bbq, nocciole, olio alle erbe – fish&chips
- Spiedino di lingua di vitello e maionese di senape
Piatto Principale a scelta tra:
- Trota alpina cotta alla brace, polvere di chorizo e spuma di patate
- Riso, ortiche del montorfano, crema di peperoncini dolci, nduja
Dolce:
- Tiramisù caldo freddo
Drink finale
Assaggi rari, con profondità e personalità, sui quali tutta la sala potrà confrontarsi guidata in modo coinvolgente dai fondatori di Tesori Liquidi per godere al meglio questo prezioso momento.
responsabilmente