Menù proposto:
Carpaccio marinato di trota, salsa verde, mayo all’arancia e olio al basilico
Formaggella di Tremosine gratinata, con polenta Belgrano e paglierina di patate croccanti
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Ravioli rosa ripieni di trota affumicata, crema di burrata e zesta di limone
Risotto al Franciacorta con tartufo nero
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Trancio di salmerino al forno in panure aromatica e scalogno in confit
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Creme Brulèe alla lavanda e mimosa
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In abbinamento: Franciacorta Rosé (una bottiglia ogni quattro persone)
Accompagnamento: Blues Live by Mariano One Man Band
Cena
Musica
Pranzo
responsabilmente