Trattoria del Gallo

ATTENTI A QUEI TRE: La Tradizione Franciacortina abbraccia la Tradizione Mantovana

…l’antipasto…
Salumi nostrani con giardiniera di nostra produzione con Formaggio di Monte, accompagnato dalle Mostarde (Mele Campanine e Pere Cotogne) dell’Az Agricola Bio “Le Caselle” MN

…il primo…
Sabato sera Tortelli di zucca dell’Az Agricola Bio “Le Caselle” al burro fuso, Grana Padano e salvia del nostro orto Sabato e domenica a Pranzo Risotto alla pilota (con pesto mantovano)

…il secondo…
Manzo di Rovato all’olio, con polenta di farina di Castegnato e spinaci al burro

…il dolce…
Sbrisolona del Gallo Sbrisolona delle Caselle e Grappa nostrana

Vini (due calici di Franciacorta per persona)
Caffè Illy miscela classica
Acqua minerale frizzante o naturale del Monte Maniva

Prezzo: € 60

Prenotazioni: [email protected]

Chef Ospite

Raffaella Gangini Contadori

Agriturismo Le Caselle San Giacomo delle Segnate (MN)

Raffaella Gangini Cantadori cucina, da 23 anni, tra i fornelli della cucina nel suo Agriturismo Le Caselle a San Giacomo delle Segnate, Mantova.

Raffaella si definisce cucinante perché trasforma i prodotti della sua azienda nei piatti più tradizionali della Cucina Mantovana.

I più conosciuti sono i Tortelli di zucca alla Mantovana, gli agnoli in brodo di Cappone dei Gonzaga, il Cappone cotto in Vescica di bue con canna di sambuco, e la Mostarda Tradizionale Mantovana che lei stessa produce nel laboratorio della sua Azienda.

Raffaella fa parte dell’ Alleanza dei Cuochi di Lombardia Slow Food ed è cuoca Formatrice Slow tenendo corsi di cucina anche nel suo agriturismo, dove si potranno trovare anche Conserve e le sue Mostarde.

Disponibilità Orari

Sabato 16 marzo 2024 - Pranzo
Sabato 16 marzo 2024 - Cena
Domenica 17 marzo 2024 - Pranzo

La location

Mood
  • Per famiglie
  • Romantica
  • Per eventi
Chef
Giovanna Zaninelli

Informazioni

Servizi
  • Accesso disabili
  • Wine shop interno
  • Shop prodotti tipici interno
  • Consentito ingresso agli animali
  • Posti ristorazione all'aperto
  • Possibilità organizzazione eventi
  • Parcheggio
Lingue parlate
  • Inglese
Prodotti tipici

Pasta ripiena e pasta fresca, giardiniera, salse varie

Riconoscimenti

Premio per attività storica da regione Lombardia

PARTNER DEL FESTIVAL DI PRIMAVERA

MAIN PARTNERS

Michelin 2023 Italia
CNMI Camera Nazionale della Moda Italiana
Porsche Carrera Cup Italia
1000 Miglia
EMMYS

TECHNICAL
PARTNERS

Slow Food
Parmigiano Reggiano
Calvisius
Acqua Panna
San Pellegrino
Valoritalia

EDUCATIONAL
PARTNERS