Locanda Le Quattro Terre

Gusto e tradizione: dalla Valpolicella alla Franciacorta

Panzerotto al Grana Padano con maionese all’agrodolce
Macarones di ricotta e spinaci
Cannolo di mais con brandade di lucioperca

Ricotta della collina veronese con mostarda di mele

Ravioli con ripieno di papavero rosolaccio

Suprema di faraona al profumo di timo limonato, radicchio tardivo e
ketchup di barbabietola

Bavarese al Franciacorta, gel di lamponi e salsa al caramello

Franciacorta in abbinamento su ogni piatto tranne che sul dessert
Compreso coperto, acqua, caffè

Prezzo: € 69

Prenotazioni: [email protected] – Tel. +39 340 645 6031

Chef Ospite

Ada Riolfi

Enoteca della Valpolicella - Fumane (VR)

Ada Riolfi apre l’Enoteca della Valpolicella nel 1996 grazie alla sua passione per il vino; è solo qualche anno dopo, per un caso fortuito, che si trova a dover imparare a cucinare. Da lì il suo impegno è quello di portare avanti una rigorosa visione del territorio, dove tutte le materie prime provengono da piccoli contadini locali, con un menù che cambia molto velocemente insieme alle stagioni.

Negli ultimi anni si dedica alla formazione del personale di cucina, lasciando spazio alle nuove generazioni e contaminandosi con punti di vista moderni sulla Valpolicella.

Disponibilità Orari

Domenica 17 marzo 2024 - Pranzo

La location

Mood
  • Romantica
  • Per eventi
  • Per business meeting
  • Per matrimoni
  • Rustica
Cucina
  • Proposte vegetariane
  • Proposte vegane
  • Proposte gluten free
  • Proposte lactose free

Informazioni

Servizi
  • Accesso disabili
  • Wine shop interno
  • Shop prodotti tipici interno
  • Visite e degustazioni in loco
  • Consentito ingresso agli animali
  • Posti ristorazione all'aperto
  • Possibilità organizzazione eventi
  • Parcheggio
  • Ristorante interno (per gli hotel)
  • Sala meeting/convegni
Lingue parlate
  • Inglese
Prodotti tipici

Franciacorta, Olio extravergine di oliva, Grappa

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