Sicilia e Cappuccini in Festa
L’insalata invernale di finocchi in salamoia, condita con aceto di Arancia Rossa di Sicilia IGP, la sua scorza, la sarda di Montisola essiccata e le erbette del nostro orto, sarà il nostro benvenuto a tutti gli ospiti. Un piatto che incontra la dolcezza delle Arance Rosse di Sicilia IGP, la ricchezza dei prodotti freschi del nostro orto per celebrare la tradizione, i sapori delle Isole e del Montorfano.
Freschezza, Eleganza, Autenticità
Chef Matteo Volpi