Ogni prodotto a Denominazione d’Origine o a Indicazione Geografica è, sempre, espressione di un territorio, e in un contesto climatico sempre più imprevedibile e incerto il Consorzio per la Tutela del Franciacorta, attraverso la sua unità di Ricerca e Sviluppo, ha sviluppato una strategia di adattamento al cambiamento climatico articolata in tre distinti progetti di sviluppo:
- una mappatura rappresentativa dell’areale sullo stato sanitario dei vigneti della Franciacorta;
- un sistema di difesa dalle fitopatie il cui obiettivo primario è limitare e mitigare gli eventuali interventi fitosanitari;
- il miglioramento genetico di varietà.
La strategia nasce dalla necessità di preservare le caratteristiche qualitative delle uve che danno vita alla DOCG, alla luce della base empirica maturata in oltre 25 anni di osservazioni del clima in Franciacorta, i cui dati suggeriscono un approccio deciso, esteso, di processo. Ciascuno di questi tre progetti di ricerca presenta elementi di innovazione e originalità.
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