Passirano ha nel suo stemma un passero, interpretazione piuttosto recente del suo nome.
A Passirano si trova il più imponente e meglio conservato castello della Franciacorta. Sorge, isolato nella campagna, a sud dell’abitato e si scorge da lontano, con le sue alte mura in ciottoli di pietra sormontate da merli ghibellini, d’epoca successiva alla sua fondazione, avvenuta probabilmente attorno al X secolo per dare rifugio alle popolazioni della campagna minacciate dalle invasioni.
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