La parola “millesimo” indica che il vino proviene per almeno 85% da un’unica annata. Il Millesimato si produce quando l’annata è particolarmente qualitativa e si valorizza con degli affinamenti più lunghi di quelli dell’assemblaggio (i Franciacorta non millesimati). Deve effettuare almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti.
I Franciacorta millesimati hanno una personalità sensoriale e gustativa che rispecchia in maniera evidente le caratteristiche climatiche dell’annata e le espressioni qualitative delle uve di quella specifica vendemmia.
Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, ad eccezione dei Satèn Millesimato, declinati solo nella tipologia Brut.
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