Vista
Rosa più o meno intenso. Perlage fine e persistente.
Olfatto
Fine, delicato e complesso, con sentori di fragoline di bosco, ribes, lampone tipici del Pinot Nero.
Gusto
Fine e di grande struttura, con un equilibrato contenuto acidico. Spiccate le note di frutti e fiori rossi che rafforzano le sensazioni olfattive accompagnate da sfumature tostate e di crosta di pane.
Abbinamenti per tipologia di gusto
Non dosato, Extra Brut, Brut
- Riso bianco con gamberi di fiume
- Farfalle con il pesto*
*particolarmente indicato con Franciacorta Rosé Millesimato Riserva.
Extra Dry, Sec o Dry, Demi-Sec
- Salumi
- Formaggi stagionati
- Carni rosse
- Piatti a base di salsa di pomodoro (ad esempio zuppa di pesce, pizza)
- Crostata ai frutti di bosco
- Cheese cake alle fragole
- Dolci lievitati e secchi, con frutti rossi