パートナーシップ

フランチャコルタと共に

フランチャコルタは、世界におけるメイド・イン・イタリーのシンボルであり、クラフトマンシップ、エレガンス、品質の代名詞であるイタリアの重要ブランドや企業・団体とのパートナーシップやコラボレーションを行っています。

主なパートナー

Camera Nazionale della Moda Italiana

2012年より、フランチャコルタはイタリア・ファッション協会との重要なパートナー協定を結んでいます。職人技、エレガントさ、品質などの独特の特徴を共有する関連分野としてイタリアンファッションを認定しミラノファッションウィークでは、オフィシャルスパークリングを提供しました。

1000 Miglia & 1000 Miglia Green

2019年より、フランチャコルタはミッレミリア、ミッレミリア・グリーンとのパートナー協定を結んでいます。ブレシア地方のアイデンティティに深く根ざし、伝説のレースは、イタリアの競争力と伝統のシンボルとして、世界中の観客の心に親しまれています。フランチャコルタは、レース中の開催されるイベントの「オフィシャルスパークリングワイン」で、重要な歴史を持ちながら、将来に向けた明確なビジョンを持つ2つのブランドの類似性を強調しています。

Porsche Carrera Cup

フランチャコルタは、イタリアでもっとも有名な国内サーキットで911 GT3カップを戦う名誉あるシングルブランドチャンピオンシップである、ポルシェ・カレラカップ・イタリア2021のオフィシャルパートナーです。卓越性と優雅さは、フランチャコルタとこの有名なドイツブランドを他と一線を画すものにする特徴の一部でしかありません。本物であること、伝統、情熱といった共通の価値観をもっています。

Michelin

フランチャコルタは、グルメガイドを出版するモビリティ業界のリーダー企業、ミシュランの2021年のデスティネーションパートナーに選ばれました。ケータリング、ホスピタリティ、ツーリズムのサービスの質を評価する国際的な参考資料の一つであるミシュランガイドのプレゼンテーションは、今後3年間、フランチャコルタ.の素晴らしい景色の中で行われます。フランチャコルタとミシュランの間では、持続可能な環境アプローチだけでなく、食品とワインの有効利用の計画において数多くの事柄を共有することに署名しました。

ワイン文化をこれまでよりも堅実な方法で伝え、地域の評価を高め、卓越性と品質に対して情熱を注ぐ企業を形作ります。これらこそが、フランチャコルタ組合の歴史をより際立たせる研修と教育環境での努力をもとにした目標です。この目的のため、団体、学校、食品とワインに関連する企業、その他の企業との多くのプロジェクトやコラボレーションが企画されていました。 

logo michelin

技術パートナー

研修や実習への取り組みは、フランチャコルタ・コンソーシアムの歴史を特徴づけてきましたが、その根底には、ワイン文化をより確かな手応えのあるやり方で伝え、地域の持ち味を引き出し、秀逸したものやクオリティの高さを大切にする観光業界の人々を養成するという狙いがあります。このような理由から、数々のプロジェクトや各種の協会や学校やグルメ・ワインと関係のある企業その他との協力関係を構築し、それを継続してきました。

フランチャコルタ組合とスローフードの間には、数年前から地域の名産品である高品質の農産物の促進と支援を目的に、強固な関係が築かれています。

スローフードは、国際的に大きな非営利団体で、地域の伝統を守る知識により、環境とエコシステムと調和しながら生産を続ける生産者を守り、食品に正当な価値を回復させることに尽力しています。スローフードは、150か国で日々活動しており、すべての人においしく、清潔で適切な食を促進しています。

万博のあった2015年から、フランチャコルタはパルミジャーノレッジャーノ組合と関係を築き、地域やその製品の伝統につながる価値を高めるイタリアの2つの素晴らしい製品の促進を視野に、イタリア内外におけるイベントで協力しています。

パルミジャーノレッジャーノDOPは、世界でも最も古く、栄養豊かなチーズです。現在、パルマ、レッジョエミリア、モデナ、ボローニャのレノ川の西側、およびマントヴァのポー川の東側で生産され、9世紀前と同様に同じ原料、生乳、塩、凝乳酵素のみを使用し、添加物や保存料は使用していません。パルミジャーノレッジャーノ・チーズ組合は1934年に設立され、339の乳製品生産者を結びつけています。パルミジャーノレッジャーノというユニークで貴重な製品の品質レベルを守り、さらに向上させるために取り組みを積極的に行っており、組合はイタリアの素晴らしいワインとの組み合わせにおいても主役を担い、チーズの王様としての知識と消費量の拡大を模索しています。

アクアパンナとサンペレグリノは、世界中でもっとも有名で愛されている、2つの歴史あるブランドです。その成功の秘密は、非常に優れた相補性です。サンペレグリノの水源は、ヴァル・ブレンバーナ (ベルガモ県) のサンペレグリノ・テルメにあり、他にはないその透明さが特徴です。高度な構成の料理やワインの特徴を際立たせるのに最適です。スカルぺリア (フィレンツェ県) 付近の保護水源から湧き出るアクアパンナは、なめらかで柔らかく、バランスの取れたさわやかな味わいで、口当たりがとても心地よい、まろやかなミネラルウォーターです。繊細な味付けの軽い食事や、熟成の進んでいないフルーティなワインとの組み合わせが完璧です。アクアパンナとサンペレグリノは、食べ物、ワイン、最も人気のある飲み物との組み合わせに関する重要な研究と洞察を行った最初のミネラルウォーター会社でした。ミネラルウォーターに関する調査は、国際的に活躍するソムリエの専門知識にゆだねられています。適切な水を選ぶためには、最も適したワインを特定できることがとても重要だからです。最高の国際的なケータリングパートナーとして、アクアパンナとサンペレグリノは、100以上の国とおいしい食事文化のアンバサダーの役割を担ってきました。

2015年ミラノ万博でCalvisuisとフランチャコルタはパートナーシップを結び、フランチャコルタワインバーをオープンさせています。Calvisiusはアグロ・イティカ・ロンバルダの名門ブランドでありキャビアの生産および流通において国際的なリーダーでありフランチャコルタのような製品にとっては理想的なパートナーです。純潔のチョウザメの品種から得られたエレガントな味わいのキャビアコレクションを扱うCalvisius Caviar社は、イタリア内外でのイタリアの素晴らしさの代表といえるでしょう。

フランチャコルタは、原産地、地理的表示のあるワイン、およびブドウの品種やヴィンテージの表示があるワインの管理と認証を行うMiPAAF(イタリア農林食料政策省) の認可を受けたイタリアのリーダー企業、Valoritaliaのパートナーです。

環境や製品の信頼性に対する注意がますます高まっている市場において、認証は重要な競争上の選択肢になります。

Valoritaliaは、自主的な認証とビオ製品の認証の幅広い認証サービスパッケージを企業に提供し、経験と専門知識を有するパートナーとして事業者に提案を行います。

教育パートナー

フランチャコルタは、1996年に設立された教育機関CAST Alimenti (Centro Arte Scienza Tecnologia dell’Alimento:食品のアートサイエンステクノロジーセンター) と新たなパートナーシップを開始することを誇りにしています。シェフ、パティシエ、レストランやホテルのパティシエ、パン職人、アイスクリーム職人、パスタ職人、チョコレート職人、ピザ職人、バーマンを対象に特別な設備を整えた教室でコースを行うイタリアで唯一の学校です。コースでは、フランチャコルタに特化した授業もあります。スパークリングワインに関しては学校の唯一のパートナーで、専門家や将来の事業家と一緒に、伝統的な方法で生産される高級イタリアワインに関する知識を深めていきます。CAST Alimentiは、若者だけでなく、すでに名声を得ている専門家に対しても、知識、ノウハウを融合させるためにマエストロや適切なツールを彼らに提供します。教室でのプログラムと実践的なレッスンがプログラムの中心で、代表的なイタリア製品に大きな注意が払われています。

フランチャコルタは、ホスピタリティ教育のリーディングスクール、ALMAとのパートナーであることに大変光栄に思っております。ALMAは、イタリア料理とワインの遺産を教育によって促進し、その発展と世界への普及を後押しするという共通の目的とした、官民合同の取り組みから生まれたものです。

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主なパートナー

logo michelin
CNMI Camera Nazionale della Moda Italiana
Porsche Carrera Cup Italia
1000 Miglia

技術パートナー

Slow Food
Parmigiano Reggiano
Calvisius
Acqua Panna
San Pellegrino
Valoritalia

教育パートナー