Macelleria Roberto ロベルト精肉店

エルブスコの中心部にある精肉店、Macelleria Robertoのショーケースには、地元産の雌牛のみから選りすぐった上質の部位の肉が並んでいます。肉はそのまま、または30～35日以上ねかすなどの伝統技法で熟成させてから販売されます。

また、ブレーシャの伝統レシピによる惣菜や高級ソーセージ類も入手できます。
もちろんフランチャコルタ地方のワインや地元産のジャムや自家製保存食品も販売されています。