Franciacorta Satèn とのマリアージュ

シャルドネ(主要品種)、ピノ・ビアンコ(50%以下)。

厳選されたベースワイン、ボトル内の5気圧以下の低いガス圧により、ソフトな口あたりを持ちます。24か月以上のシュール・リー(澱)熟成が義務付けられています。

非常に細かく、長く続く、クリームに近いペルラージュ。強い色のものも含めた麦わらのような黄色で、色の薄緑色の反射を伴います。ニュアンスがありながらも、はっきりとした完熟した果実の香りに加え、白い花、炒ったものも含めたドライフルーツ(アーモンドやヘーゼルナッツ)のデリケートな香調があります。心地よい旨味と爽やかさが、シルクの感触を思わせる持って生まれた柔らかな口あたりと調和しています。

Brut.

外観

強烈な麦わらのような黄色。細かく、長く続くペルラージュ。

香り

ニュアンスがありながらも、はっきりとした完熟した果実の香りに加え、白い花、炒ったものも含めたドライフルーツ(アーモンドやヘーゼルナッツ)のデリケートな香調があります。

味わい

心地よい旨味と爽やかさが、シルクの感触を思わせる持って生まれた柔らかでクリームのような口あたりと調和しています。口に入れると、フローラルな香り、黄色い果実の香りが広がり、心地よいバニラの感覚、バターの香調(樽熟成の場合)が感じられます。 

味わいのタイプ別に分けたマリアージュ

Brut

  •  シーフードの前菜
  • エビ・カニ類
  •  野菜ベースのあっさり味リゾット
  •  シーフードと白身肉のプリモピアットおよびセコンドピアット
  •  熟成期間が長くないチーズ
  • アスパラガスとトレビスのリゾット
  •  寿司
  •  チキンローストとカリカリ野菜
  •  カタラーナ風ロブスター *

* 特に、 Franciacorta Satèn Millesimato または Franciacorta Satèn Riserva とよく合います。

その他のワイン

主なパートナー

CNMI Camera Nazionale della Moda Italiana
Porsche Carrera Cup Italia
1000 Miglia
EMMYS

技術パートナー

Slow Food
Parmigiano Reggiano
Valoritalia

教育パートナー