Unser intimes und historisches Lokal stammt aus dem 19. Jahrhundert und befindet sich im Festsaal der alten Spinnerei. Wir bieten eine Auswahl an Fleisch aus aller Welt, konzentrieren uns aber auch auf lokale Köstlichkeiten wie Sardinen aus dem Iseosee, Schnecken mit Franciacorta-Sauce und Weine aus der Region, mit etwa 300 Weinreferenzen.
Meine Küche ist zeitgenössisch, ohne Extreme, mit saisonalen Zutaten, aber tief in der Tradition verwurzelt. Ich begann schon sehr früh zu kochen und lernte von den wertvollen Lehren meiner Großmütter, während ich mit ihnen Nudeln machte oder ihnen zusah, wie sie traditionelle Gerichte zubereiteten.
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