ワイナリーがブドウの樹をベト病から守ることをサポートするために、ミラノ大学の植物病理学研究所との初めての共同研究が2019年に始まりました。この活動は、補完的な生物学的防御において、農薬の介入を可能な限り減らす必要性がますます広まっていることから生まれました。植物防疫製品の使用をさらに最適化および制限するために、可能な限り多くの情報を提供することを目的にしています。
この真菌に一次感染しやすい条件を示すことは、ワイン製造者がどのように予防するか決定するために必要な追加情報を提供することで、予防、または感染の遅延の可能性があります。特に、フランチャコルタ専用プロジェクトが2020年に計画、2021年に実施されましたが、その後のパンデミックのためにいったん中止されました。野外で収集された葉を使用し、実験室で適切に準備された卵胞子（病原体の冬の形態）を多く含む葉の断片を入れた袋を配置するため、3つのブドウ園が選ばれました。地面に落ちている感染した葉にある卵胞子の自然な越冬プロセスを再現するため、サンプルを畝の近くのぶどう園の土壌に配置しました。2021年3月中旬から2021年6月末頃まで、それぞれの場所で毎週または隔週サンプルを採取し、発芽試験を実施するために研究所に持ち込みました。発芽した卵胞子の割合と発芽の最小時間と最大時間を計算しました。
卵胞子の発芽動態の研究と同時に、プロジェクトはEPI (Etat Potentiel d’Infection) 予測モデルを使用して、成長期の流行リスクを評価し、ワイン生産者、農業従事者、技術者に対して介入基準を改善し、作物の防カビ防御を合理化するための最新かつタイムリーな情報を提供することを想定しました。EPIモデルの再現には、フランチャコルタ地域を可能な限り代表する合計10のブドウ園が含まれていました。モデルが出力をグラフ形式にするために必要な一連の気象データは、選択されたブドウ園に存在する気象小屋によって記録され、付属のFieldclimateプラットフォームで利用できるようになりました。
ブドウの木が病原体に対して受容性に達した瞬間から、病気の自然な流行の経過を監視し、シーズン中のその圧力を評価することを目的として、毎週 (葉と房) 調査が行われました。これは、参照地域のブドウ園に、ベと病防止処理が行われなかった未処理対象区 (TNT) と呼ばれる～4列または列の一部からなる未処理の区画を設置することによって可能になりました。流行リスクの傾向、農場での病気の監視、卵胞子の発芽胴体に関する情報は、ワイン生産者、農業者、技術者、より一般的には組合員のメンバーに宛てた速報を通じて隔週で発行されます。
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