Franciacorta Zeitschrift

Franciacorta’s voice

Ein Ort, um die neuesten Nachrichten nicht zu verpassen, an dem man über geplante Veranstaltungen auf dem Laufenden gehalten wird, an dem man Kuriositäten und Rezepte aus einer Welt kennenlernt, die immer wieder aufs Neue verzaubert: die Welt von Franciacorta.

21
Feb
2024

Franciacorta: ein blick auf die zukunft, mit erschliessung der vergangeheit

Die erste Franciacorta-Weinberg- und Zonenkarte wurde vorgestellt Mit 19,5 Millionen in einem Jahr verkauften Flaschen steht die Franciacorta, was Produktion und Positionierung angeht, an erster Stelle der italienischen Ursprungsbezeichnungen, die sich der klassischen Methode verschrieben haben. Ein unbestrittener und unbestreitbarer Erfolg, der die Franciacorta und ihre Erzeuger nicht daran gehindert hat, über den Tellerrand hinauszublicken ... Weiterlesen
5
Feb
2024

Zwischen Kopf und Schwanz | Ein Gebiet macht sich zum Grappa

Die Zukunft des Franciacorta-Tresters liegt in einem Grappaglas Sie werden von Hand geerntet, sanft gepresst und gären zunächst im Tank und dann in der Flasche, wo sie mindestens achtzehn Monate auf der Hefe ruhen. Dies ist die Bestimmung der Trauben aus der Franciacorta: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und seit kürzerer Zeit, Erbamat. Aber wo ... Weiterlesen
16
Jan
2024

Cheers • Franciacorta glänzt wieder auf der Bühne der Emmy® Awards

Zum dritten Mal in Folge ist der DOCG aus Brescia Official Sparkling Wine bei der wichtigsten Preisverleihung des amerikanischen Fernsehens Am 15. Januar fand im Peacock Theater in Los Angeles die 75. Verleihung der Primetime Emmy Awards statt. Wegen der Streiks der Hollywood-Autoren und -Schauspieler war sie um vier Monate verschoben worden. Dank der Erneuerung ... Weiterlesen
18
Dez
2023

Ein grenzenloses Weihnachtsfest

Die Rezepte, inspiriert von den Weihnachtserinnerungen von Michele Casadei Massari, Roy Caceres, Riccardo Orfino und Katsumi Soga Die Welt der Haute Cuisine ist eine Welt, in der die Barrieren und territorialen Grenzen immer feiner werden. Oft sind die großen Köche Profis, die in mehr als einem Land gereist sind und dort gearbeitet und gelernt haben, ... Weiterlesen
16
Okt
2023

Franciacorta Festival in Wien

Italiens beste Perlen: Das Franciacorta Festival zum 3. Mal mit 17 Weingütern in Wien! Franciacorta ist Trendsetter in Italien, was flaschenvergorenen Sekt betrifft. Beim Schaumwein-Tasting im prunkvollen Hotel Almanac in Wien können Sie am Montag, 16. Oktober Franciacorta gemeinsam mit folgenden Weingütern verkosten: Antica Fratta – Barone Pizzini – Berlucchi Guido – Ca‘ del Bosco – Castello Bonomi – Ferghettina – La Montina – La Torre – ... Weiterlesen
04
Jul
2023

Franciacorta Festival in Hamburg mit spitzenköchin Cornelia Poletto

Erleben Sie „Italien’s beste Perlen“ am Dienstag, den 4. Juli 2023 von 18 bis 22 Uhr in der Jazz Hall gemeinsam mit ca. 20 Produzenten aus der Franciacorta.Wir lieben Italien für Pasta und guten Wein. Aber unser Lieblingsland hat noch ein Ass im Ärmel: Franciacorta, den flaschenvergorenen Schaumwein vom Iseosee in der Lombardei.Lernen Sie Italien’s ... Weiterlesen
franciacorta al vinitaly
10
Apr
2022

Franciacorta kehrt zur Vinitaly zurück

Vom 10. bis 13. April werden 23 Unternehmen auf der Internationalen Weinausstellung in Verona anwesend sein. Nach zwei Jahren Abwesenheit aufgrund der durch die Pandemie verursachten Einschränkungen, ist Franciacorta endlich wieder in Verona bei der Vinitaly, der internationalen Wein- und Spirituosenmesse anwesend, die nun schon zum 54. Mal stattfindet. Damit bestätigt sich die Veranstaltung als ... Weiterlesen

Gefüllter Kapaun nach brescianer Art, karamellisierte Möhren und Petersilienchlorophyll

Chef Davide Modesti – Ristorante Vivace Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit04:30KombinationenFranciacorta RoséInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 Kapaun 200 g Brot 100 g Grana Padano-Käse 150 g Kapaunenbrühe 150g Butter 2 Knoblauchzehen Nach Geschmack Salz Nach Geschmack ÖL Nach Geschmack Thymian Nach Geschmack Rosmarin 1 Strauß Petersilie 2 Zwiebeln 5 Karotten VorbereitungDen Kapaun entbeinen und ... Weiterlesen

Pappardella, gefüllt mit Kürbis, Franciacorta und Kaviar

Chef Mauro Zacchetti – Al Malò Cucina e Miscelazione Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit03:00KombinationenFranciacorta SatènInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen Für die Nudeln: 500 g weißes „00“-Mehl 1 ganzes Ei 150 g Eigelb 5 g Salz Für die Füllung: 1 Delica-Kürbis von ca. 2 kg 100 g Parmesankäse Muskatnuss Zum Anmachen: 50 g Schalotte 250 g ... Weiterlesen

Gegrilltes Perlhuhn, Spinat, Trüffelcreme

Chef Stefano Cerveni – Ristorante Due Colombe Al Borgo Antico Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit05:00KombinationenFranciacorta RiservaInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 ganzes Perlhuhn 1 Selleriestaude 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Strauß Rosmarin 2 dl Weißwein 50 g Honig 2 Liter Wasser 300 g frische Sahne 20 g schwarze Trüffel 400 g frischer Spinat 1 Esslöffel ... Weiterlesen

MAIN PARTNERS

Michelin 2023 Italia
CNMI Camera Nazionale della Moda Italiana
Porsche Carrera Cup Italia
1000 Miglia
EMMYS

TECHNICAL
PARTNERS

Slow Food
Parmigiano Reggiano
Calvisius
Acqua Panna
San Pellegrino
Valoritalia

EDUCATIONAL
PARTNERS