Franciacorta Zeitschrift

Der Mai ist der Monat, in dem in den Weinbergen die Arbeiten zur Kronenpflege beginnen. Drei Faktoren sind ausschlaggebend dafür zu erkennen, dass die Zeit für die Pflege der Pflanzen gekommen ist: das Erreichen bestimmter Durchschnittstemperaturen, das Wachstum der neuen Triebe, die jetzt eine bestimmte Länge überschreiten, die zu diesem Zeitpunkt in der Regel mehr ... Weiterlesen

Franciacorta steuert mit einem vollen Veranstaltungskalender ins Jahr 2023 Die positiven Ergebnisse im Jahr 2022 belohnen das Engagement der Hersteller während der schwierigen Pandemiezeit und legen den Grundstein für das neue Jahr Über 20 Millionen Flaschen, eine zweistellige Wachstumsrate bei den Exporten (+ 11,3 %) und ein stetig steigender durchschnittlicher Verkaufspreis (+5,7 %). Dies sind ... Weiterlesen

Finden wir heraus, was in diesen Frühlingsmonaten mit den Pflanzen geschieht, die nach dem Winter Knospen treiben. Der Frühling ist für die Rebe die emotionalste Zeit: Die Pflanze „weint“ in dieser Jahreszeit, weil der lymphatische Kreislauf reaktiviert wird und die Rebe beginnt alle Knospen zu versorgen, was in den (frühreiferen) Gebieten, die dem Anbau von ... Weiterlesen

Eine Partnerschaft, die im Jahr 2020 begann, wurde mit dieser wichtigen neuen Vereinbarung verlängert Franciacorta ist stolz, eine neue dreijährige Partnerschaft mit der Television Academy als offizieller Schaumwein der Emmy® Awards bekannt zu geben. Eine Partnerschaft, die im Jahr 2020 begann, wurde mit dieser wichtigen neuen Vereinbarung verlängert, in der Franciacorta der einzige italienische Weinpartner ... Weiterlesen

Vom 10. bis 13. April werden 23 Unternehmen auf der Internationalen Weinausstellung in Verona anwesend sein. Nach zwei Jahren Abwesenheit aufgrund der durch die Pandemie verursachten Einschränkungen, ist Franciacorta endlich wieder in Verona bei der Vinitaly, der internationalen Wein- und Spirituosenmesse anwesend, die nun schon zum 54. Mal stattfindet. Damit bestätigt sich die Veranstaltung als ... Weiterlesen

Chef Davide Modesti – Ristorante Vivace Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit04:30KombinationenFranciacorta RoséInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 Kapaun 200 g Brot 100 g Grana Padano-Käse 150 g Kapaunenbrühe 150g Butter 2 Knoblauchzehen Nach Geschmack Salz Nach Geschmack ÖL Nach Geschmack Thymian Nach Geschmack Rosmarin 1 Strauß Petersilie 2 Zwiebeln 5 Karotten VorbereitungDen Kapaun entbeinen und ... Weiterlesen

Chef Mauro Zacchetti – Al Malò Cucina e Miscelazione Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit03:00KombinationenFranciacorta SatènInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen Für die Nudeln: 500 g weißes „00“-Mehl 1 ganzes Ei 150 g Eigelb 5 g Salz Für die Füllung: 1 Delica-Kürbis von ca. 2 kg 100 g Parmesankäse Muskatnuss Zum Anmachen: 50 g Schalotte 250 g ... Weiterlesen

Chef Stefano Cerveni – Ristorante Due Colombe Al Borgo Antico Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit05:00KombinationenFranciacorta RiservaInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 ganzes Perlhuhn 1 Selleriestaude 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Strauß Rosmarin 2 dl Weißwein 50 g Honig 2 Liter Wasser 300 g frische Sahne 20 g schwarze Trüffel 400 g frischer Spinat 1 Esslöffel ... Weiterlesen