Franciacorta Zeitschrift

Vorschläge von Sommelier Artur Vaso für die passende Paarung der verschiedenen Franciacorta-Sorten mit von Spitzenköchen entwickelten Rezepten An Weihnachten ist die die Tafel Königin. Traditionelle Gerichte sind die Protagonisten bei den in der Familie zubereiteten Mittag- und Abendessen, und in den Küchen der besten Restaurants werden sie zu exquisiten, kreativen Angeboten. Der Sommelier Artur Vaso, ... Weiterlesen

Das Gebiet von Franciacorta umfasst trotz seiner geringen Ausdehnung eine Reihe spektakulärer geologischer und geomorphologischer Zeugnisse. Es handelt sich um Elemente, die im Laufe der Geschichte zur Entstehung eines Gebietes mit ebenso einzigartigen, wie vielfältigen Merkmalen beitrugen. Konkreter Ausdruck dieser Eigenschaften sind die Weine, die hier seit langer Zeit hergestellt werden: In ihrer Persönlichkeit verkörpern ... Weiterlesen

Die deutschlandweit erste Pop-Up Franciacorta Bar eröffnet im Eataly München Franciacorta freut sich, die Eröffnung der deutschlandweit ersten Pop-Up Franciacorta Bar im Eataly München, der ersten Adresse für italienische Esskultur und Lebensart, bekannt zu geben. Franciacorta ist der erste Schaumwein Italiens, der ausschließlich nach der klassischen Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt wird ... Weiterlesen

For the second year in a row, the Television Academy, organizer of the Emmy® Awards, has chosen Franciacorta as their Official Sparkling Wine. Following today’s announcement of this year’s Emmy nominations, the 74th Emmy Awards season includes a full calendar of events to celebrate the nominees in the various categories including actors, directors, writers and ... Weiterlesen

Vom 10. bis 13. April werden 23 Unternehmen auf der Internationalen Weinausstellung in Verona anwesend sein. Nach zwei Jahren Abwesenheit aufgrund der durch die Pandemie verursachten Einschränkungen, ist Franciacorta endlich wieder in Verona bei der Vinitaly, der internationalen Wein- und Spirituosenmesse anwesend, die nun schon zum 54. Mal stattfindet. Damit bestätigt sich die Veranstaltung als ... Weiterlesen

Chef Davide Modesti – Ristorante Vivace Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit04:30KombinationenFranciacorta RoséInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 Kapaun 200 g Brot 100 g Grana Padano-Käse 150 g Kapaunenbrühe 150g Butter 2 Knoblauchzehen Nach Geschmack Salz Nach Geschmack ÖL Nach Geschmack Thymian Nach Geschmack Rosmarin 1 Strauß Petersilie 2 Zwiebeln 5 Karotten VorbereitungDen Kapaun entbeinen und ... Weiterlesen

Chef Mauro Zacchetti – Al Malò Cucina e Miscelazione Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit03:00KombinationenFranciacorta SatènInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen Für die Nudeln: 500 g weißes „00“-Mehl 1 ganzes Ei 150 g Eigelb 5 g Salz Für die Füllung: 1 Delica-Kürbis von ca. 2 kg 100 g Parmesankäse Muskatnuss Zum Anmachen: 50 g Schalotte 250 g ... Weiterlesen

Chef Stefano Cerveni – Ristorante Due Colombe Al Borgo Antico Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit05:00KombinationenFranciacorta RiservaInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 ganzes Perlhuhn 1 Selleriestaude 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Strauß Rosmarin 2 dl Weißwein 50 g Honig 2 Liter Wasser 300 g frische Sahne 20 g schwarze Trüffel 400 g frischer Spinat 1 Esslöffel ... Weiterlesen