Franciacorta Zeitschrift

Von Zürich über London nach Wien: Franciacorta festigt seinen Stand auf internationaler Ebene mit Meisterkursen und Verkostungen Für Franciacorta begann das Schuljahr etwas außerhalb der Grenzen, in einem Land, das im Jahr 2022 seine Spitzenstellung beim Export mit einem Anteil von über 20% am Außenhandel bestätigt hat: Am 5. September stellten sich in Zürich achtundzwanzig Franciacorta-Weinkellereien den Weinliebhabern ... Weiterlesen

Franciacorta kehrt in die USA zurück und bereitet sich auf die Emmy Awards vor Nach Veranstaltungen in New York, Chicago und Miami flog der DOCG aus Brescia nach Los Angeles zu einer Reihe von Terminen in der Welthauptstadt der Filmindustrie im Vorfeld der Emmy Awards, die wegen der Streiks, die Hollywood derzeit lahmlegen, auf Januar ... Weiterlesen

Nur durch die Messung der Treibhausgasemissionen der gesamten Produktionskette, sowie der Menge an Kohlendioxid, die im Boden „gebunden“ wird, kann der Weinsektor eine glaubwürdigere Vorstellung von Nachhaltigkeit mit konkreten Maßnahmen untermauern. Wie kann ethisch korrektes Handeln im Geschäftsleben definiert werden? Die Beantwortung dieser Frage ist weniger ein individueller Wunsch des Unternehmers, als vielmehr ein Diktat ... Weiterlesen

Wir stellen uns das Landwirtschaftsjahr gerne als eine Reise von Menschen, Reben und der Natur auf einem Möbiusband oder Ring vor: Es gibt Zeiten, in denen es bergauf geht, voller Schwierigkeiten und Pflichten, und Zeiten, in denen es bergab geht, in denen die Reben und die Natur dem Menschen bei seiner Arbeit helfen, aber wenn ... Weiterlesen

Italiens beste Perlen: Das Franciacorta Festival zum 3. Mal mit 17 Weingütern in Wien! Franciacorta ist Trendsetter in Italien, was flaschenvergorenen Sekt betrifft. Beim Schaumwein-Tasting im prunkvollen Hotel Almanac in Wien können Sie am Montag, 16. Oktober Franciacorta gemeinsam mit folgenden Weingütern verkosten: Antica Fratta – Barone Pizzini – Berlucchi Guido – Ca‘ del Bosco – Castello Bonomi – Ferghettina – La Montina – La Torre – ... Weiterlesen

Erleben Sie „Italien’s beste Perlen“ am Dienstag, den 4. Juli 2023 von 18 bis 22 Uhr in der Jazz Hall gemeinsam mit ca. 20 Produzenten aus der Franciacorta.Wir lieben Italien für Pasta und guten Wein. Aber unser Lieblingsland hat noch ein Ass im Ärmel: Franciacorta, den flaschenvergorenen Schaumwein vom Iseosee in der Lombardei.Lernen Sie Italien’s ... Weiterlesen

Vom 10. bis 13. April werden 23 Unternehmen auf der Internationalen Weinausstellung in Verona anwesend sein. Nach zwei Jahren Abwesenheit aufgrund der durch die Pandemie verursachten Einschränkungen, ist Franciacorta endlich wieder in Verona bei der Vinitaly, der internationalen Wein- und Spirituosenmesse anwesend, die nun schon zum 54. Mal stattfindet. Damit bestätigt sich die Veranstaltung als ... Weiterlesen

Chef Davide Modesti – Ristorante Vivace Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit04:30KombinationenFranciacorta RoséInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 Kapaun 200 g Brot 100 g Grana Padano-Käse 150 g Kapaunenbrühe 150g Butter 2 Knoblauchzehen Nach Geschmack Salz Nach Geschmack ÖL Nach Geschmack Thymian Nach Geschmack Rosmarin 1 Strauß Petersilie 2 Zwiebeln 5 Karotten VorbereitungDen Kapaun entbeinen und ... Weiterlesen

Chef Mauro Zacchetti – Al Malò Cucina e Miscelazione Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit03:00KombinationenFranciacorta SatènInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen Für die Nudeln: 500 g weißes „00“-Mehl 1 ganzes Ei 150 g Eigelb 5 g Salz Für die Füllung: 1 Delica-Kürbis von ca. 2 kg 100 g Parmesankäse Muskatnuss Zum Anmachen: 50 g Schalotte 250 g ... Weiterlesen

Chef Stefano Cerveni – Ristorante Due Colombe Al Borgo Antico Weihnachtsrezepte in Verbindung mit Franciacorta SchwierigkeitsgradMittel-HochZeit05:00KombinationenFranciacorta RiservaInhaltsstoffeZutaten für 4 Personen 1 ganzes Perlhuhn 1 Selleriestaude 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Strauß Rosmarin 2 dl Weißwein 50 g Honig 2 Liter Wasser 300 g frische Sahne 20 g schwarze Trüffel 400 g frischer Spinat 1 Esslöffel ... Weiterlesen