ロヴァートの中心にある Come una volta は特別な場所にあるレストランです。貸し切り予約が可能で、最大30名まで収容できるレストランは、さまざまなイベントの会場に使えます。ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、ラクトースフリーのメニューも用意されています。
ケータリングサービス L’Arte in Cucina のオーナーであり、Ordine del Manzo all’Olio di Rovatoの創設者であるシェフ、アルベルト・ビットゥは、純正で高品質な食品というフランチャコルタ地帯の重要な理念を食卓に実現します。