Il 31 agosto ha avuto inizio la 54esima edizione dell’Autunno Gussaghese, una storica manifestazione che ogni anno si impegna a promuovere il territorio attraverso un ricco calendario di eventi. Come da tradizione, la rassegna si è conclusa domenica 29 settembre con l’attesissima Festa dell’Uva, ma le occasioni per scoprire il territorio di questo comune franciacortino proseguono nel corso dell’autunno.
Proprio nel comune di Gussago sorge una piccola cantina a conduzione familiare, nata alla fine degli anni Novanta per merito dell’allora ventenne Andrea Arici. Dopo aver dato nuova vita a quindici ettari di vigneti abbandonati, nel 2002 assaggia con il padre Francesco i primi frutti di un duro lavoro, votato sin dal principio alla produzione esclusiva di Franciacorta non dosati. Una scelta senza compromessi che ha reso in poco tempo l’azienda agricola Colline della Stella una delle espressioni più autentiche del metodo classico bresciano.
A poche centinaia di metri si trova La Manèga, un’azienda vitivinicola a conduzione familiare fondata nel 1992 da Natale Rizzini sulle colline gussaghesi. Il terreno argilloso-calcareo, esposto alla ventilazione costante e ben soleggiato, dà vita a vini Franciacorta, Satèn e Rosé freschi e minerali, particolarmente adatti all’affinamento prolungato sui lieviti. #vedicosabevi è il motto delle degustazioni in cantina, sempre anticipate da una passeggiata tra i filari della tenuta.
Ai piedi della collina Selva, dominata dal Santuario della Madonna della Stella, l’Antica Trattoria Piè del Dos accoglie i viaggiatori alla ricerca dei “sapori di una volta”. Il porticato di glicini dà il meglio di sé in primavera, e le due sale dal piacevole gusto retrò – più indicate per i primi freddi – sanno essere altrettanto accoglienti. La cucina della tradizione franciacortina si arricchisce delle contaminazioni padane: così i casoncelli alla bresciana e il manzo all’olio convivono con paste ripiene, brasati e bolliti. Il menu si alleggerisce nella stagione estiva, complice la presenza del pesce del Lago di Iseo. La prestigiosa Docg si presta all’accompagnamento a tutto pasto, ma chi preferisce il rosso non avrà difficoltà a individuare sulla nutrita carta dei vini ottime etichette bresciane, e non solo.
Il Ristorante Carlo Magno – situato lungo la strada che collega Cellatica e Collebeato – rappresenta una valida opzione per coloro che ricercano un ambiente elegante e una proposta culinaria creativa. Nella suggestiva dimora cinquecentesca, lo chef Beppe Maffioli si impegna a valorizzare i doni di ogni stagione, omaggiando i prodotti del territorio franciacortino con pietanza che non temono incursioni esotiche.
Chi desidera prolungare il proprio soggiorno può trovare ristoro presso il B&B Torre Salis, ospitato all’interno di una casa-torre commissionata dal nobile Oddone de Salis nel 1087: un’antica residenza ricca di fascino, ideale per i primi weekend autunnali.
responsabilmente