La voglia di creare qualcosa di eccezionale ha spinto i fratelli Oliviero e Giuseppe Moraschi a vinificare l’uva prodotta dai vigneti di proprietà, fondando, nella prima metà degli anni ’90, la piccola azienda a conduzione familiare, oggi gestita da Matteo Moraschi. La Tenuta Moraschi si estende su 6 ettari di terreno, per una produzione di 30.000 bottiglie l’anno.
Per la difesa e il nutrimento della vite, Tenuta Moraschi si avvale solo ed esclusivamente di sostanze di origine naturale. Coltivare uva biologica significa lavoro manuale e presenza continua nel vigneto, sia per osservare l’andamento dei cicli naturali della vite, sia per monitorare le avversità. La filosofia aziendale, inoltre, prevede che tutti i Franciacorta godano di un periodo minimo di affinamento sui lieviti di 30 mesi.
Tenuta Moraschi dispone anche di un’ampia sala di degustazione e offre sia la possibilità di organizzare dinamici picnic in vigna, sia quella di effettuare vari percorsi di degustazione storici, tecnici ed emozionali, preceduti da una visita guidata direttamente con il produttore nei vigneti di proprietà e in cantina.