L’azienda agricola Il Dosso nasce nel 1997 grazie a Luca Archetti, che ha voluto concretizzare il sogno del padre Augusto, e di 5 generazioni di viticoltori.
“La natura ha i propri ritmi e vanno rispettati sempre” ripete spesso Luca. Ed è proprio su questa filosofia che si basa l’azienda: rifiutare le correzioni in cantina a fronte di una quasi maniacale cura del vigneto. Alla base di vini quintessenziali c’è l’ossessivo lavoro sulle radici. La valorizzazione dei singoli cultivar è un altro caposaldo della filosofia Archetti. Strumentale alla filosofia produttiva di Archetti è la comunicazione. Per l’azienda, infatti, è essenziale che venga capito ciò che viene fatto, ecco perchè è sempre aperto l’invito a venire in cantina per l’assaggio direttamente dai vasi vinari.
La cantina de Il Dosso si trova in una cascina del 1900 e tutti i fine settimana sono prenotabili degustazioni guidate. In estate si organizzano passeggiate a cavallo e picnic in vigneto.
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