Dall’amore per l’agricoltura all’arte del vino con la convinzione che un ottimo Franciacorta possa nascere soltanto da un ottimo vigneto.
La cantina ha una superficie di 2.000 metri, il piano terra è dedicato alla ricezione uve, vinificazione, sboccatura ed etichettatura, il piano interrato è invece interamente riservato all’affinamento sui lieviti del vino destinato a divenire Franciacorta Docg.
Le prime bottiglie vengono prodotte nel 2000, successivamente, con la crescita della professionalità e la realizzazione nel 2010 della nuova cantina, aumentano numeri e qualità. Oggi sono coltivati 10 ettari di vigneto con una capacità produttiva annua di 95.000 bottiglie.
La Fiorita è anche agriturismo.
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