Das Weingut Il Dosso wurde 1997 von Luca Archetti gegründet, der damit den Traum seines Vaters Augusto und von fünf Generationen von Winzern verwirklichen wollte.
„Die Natur hat ihren eigenen Rhythmus, und der muss immer respektiert werden“, sagt Luca oft. Das ist die Philosophie, auf der das Unternehmen basiert: Ablehnung von Korrekturen im Keller zugunsten einer fast manischen Pflege des Weinbergs. Die Grundlage der Quintessenzweine ist eine obsessive Wurzelarbeit. Die Valorisierung der einzelnen Sorten ist ein weiterer Eckpfeiler der Archetti-Philosophie. Ein wesentlicher Bestandteil von Archettis Produktionsphilosophie ist die Kommunikation. Für die Weinkellerei ist es wichtig, dass Andere verstehen, was getan wird. Deshalb ist die Einladung, zu einer Verkostung direkt aus den Weinfässern zu kommen, immer gültig.
Der Weinkeller Il Dosso ist in einem Bauernhaus aus dem Jahr 1900 untergebracht und bietet jedes Wochenende geführte Weinproben an. Im Sommer werden Ausritte und Picknicks in den Weinbergen organisiert.
