Il Dosso イル・ドッソ

農業法人 Il Dossoは、父親のアウグストと5世代にわたるブドウ栽培業者の夢を実現させたいと考えた、ルカ・アルケッティが1997年に設立しました。 

「自然には自らのリズムがあり、それは常に尊重されなければならない」はルカの口癖です。そして、会社はまさにこの哲学に基づいています。ブドウ園ではマニアックと言えるほど非常に細かく作業するのに対し、ワイナリーでは「修正」を拒否します。真髄を表すワインの基本にはルーツに執着した作業があります。個々の栽培品種の見直しもアルケッティ哲学のもう1つの基礎です。アルケッティの生産哲学の道具としてコミュニケーションがあります。会社にとっては、何が行われているのかを理解してもらうことが非常に大事です。そのため、ワイナリーを訪れてワインの壷から直接に試飲をする機会を常に設けています。 

Il Dosso ワイナリーは二十世紀の農場にあり、毎週末にガイド付きのテイスティングの予約を受け付けています。夏にはブドウ園で馬に乗った散歩やピクニックが企画されます。