La famiglia Cavalleri vanta alle sue spalle intere generazioni di agricoltori che hanno scelto di percorrere un cammino di crescita, prefiggendosi solo obiettivi di alto livello attraverso metodi il più naturali possibile, partendo dalla terra e cogliendone, con il lavoro, i frutti che essa sa dare.
L’arte enologica di Franca Contea comincia dalla vigna e prosegue in cantina, dove le uve arrivano e vengono pigiate immediatamente attraverso un’innovativa pressa sottovuoto, tra i primi e i pochi a utilizzarla in Franciacorta. L’etichetta spezzata, caratteristica di tutti i suoi vini, simboleggia il passato e il presente, la tradizione e la tecnologia. La filosofia di Franca Contea è inoltre racchiusa nel marchio, un graffito camuno qui rinvenuto che rappresenta la terra, l’aratro e il sole.
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