Das im Herzen von Franciacorta gelegene Restaurant „Due Colombe Al Borgo Antico“ ist das Ergebnis einer Kombination aus Tradition und Moderne. Diese Kombination spiegelt sich in der Atmosphäre des Restaurants wieder, das in einem kürzlich renovierten Weiler untergebracht ist, und in der Speisekarte von Küchenchef Stefano Cerveni, die von traditionellen Franciacorta- und Familiengerichten bis hin zu neuen, modernen und kreativen Inspirationen reicht.
Im Jahr 2010 gab es einen Wechsel des Sitzes, als die ehemalige „Locanda Due Colombe“, die damals den Eltern von Chefkoch Cerveni gehörte, von Rovato in das wunderschöne Borgo San Vitale in Corte Franca umzog.
