Die „Trattoria del Muliner“ befindet sich am Anfang des historischen Ortes Clusane, nur wenige Schritte vom Iseosee entfernt. Der Standort verfügt über einen angrenzenden Privatparkplatz und ein Geschäft mit ortstypischen Produkten. Die Küche bietet einfache traditionelle Gerichte auf der Grundlage von Süßwasserfisch, überarbeitet unter modernen Gesichtspunkten.
Andrea, der Küchenchef, und Mauro, der Leiter des Speisesaals, sind immer auf der Suche nach dem frischen Fang des Tages und variieren die Speisekarte dementsprechend und je nach Saison.
Die Hauptspezialität ist gebackene Schleie mit Polenta von Clusane De.Co. (kommunale Herkunftsbezeichnung). Weitere Gerichte sind: getrocknete Sardinen von Sebino (Slow-Food-Produkt), Barsch, Fleischangebote, vegetarische, vegane, gluten- und laktosefreie Angebote.
