Camossi は、1996年にピエトロ・カモッシによって設立された同族経営の会社であり、2002年からはクラウディオ・カモッシとダリオ・カモッシの兄弟が経営しています。同社のブドウ園は30ヘクタールに広がり、フランチャコルタの5つの市町村にあります。その市町村とは、本社があるフランチャコルタ中心のエルブスコ、イゼーオ湖を望むフランチャコルタの最西端のパラティコ、フランチャコルタ北東部のプレアルプス山脈にあるプロヴァリオ・ディゼーオ、オルファノ山の麓にあるパッシラーノとコローニェです。生産量は約70,000ボトルで、すべて、ティラージュや最終のドザージュで異質の補糖をせずに生産されています。
ダリオとクラウディオの両親の姓であるカモッシとレスカリの頭文字にちなんだCRプロジェクトでは、すべてのリセルヴァ ワインについて長期にわたるシュール・リー熟成（澱熟成）を行うことに大きな重点が置かれています。両親は1997年にFranciacorta 発泡ワインの最初のボトルを瓶詰めした功績があります。このボトルは、澱（おり）を使った(「シュール・リー」）142か月以上の瓶内熟成により、フランチャコルタの地域の最大の表現となっています。
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