Due Gelsi ワイナリーは1985年に設立されました。この年、アントニオ・ベロッティは、エルブスコ町の ヴィッラ村の市街地のすぐ上にあるフランチャコルタの1つめのモレーン起源の丘陵に土地を購入したのでした。
Due Gelsi という名前は、念入りに修復された農場の前にある、白の実と黒の実をつける100年以上の樹齢を持つ2本の雄大な桑の木にちなみます。
Due Gelsi ワイナリーが製造される Franciacorta DOCG 発泡ワインフのボトルは、ミッレジマート(ビンテージ)のみであり、澱(おり)による(シュール・リー)二次醗酵を60か月以上させたものです。さらに、ブドウを注意深く手作業で選別し、続いてオーク樽でワインを丁寧に熟成させて得られる、Sebino IGT ワイン(赤)のリゼルヴァも生産されています。
高級なエクストラバージン・オリーブオイル Due Gelsi も重要で有名な生産物となっており、フランチャコルタで管理および栽培されている自社のオリーブの木から収穫された実のみを原料としています。
Due Gelsi 社を訪れる人々や顧客は、ブドウ園とオリーブ園を軽く訪問した後に、ガイドの説明付きでワインとオイルのテイスティングを楽しむことができます。畑の訪問を通じて有機農業の効果的な技術が説明されます。一方のテイスティングでは、こうして得られた製品の品質が説明されます。