Cascina San Pietro カシーナ・サン・ピエトロ

Cascina San Pietro はペチス家が経営する小さな職人造りの会社であり、2001年からブドウ栽培とワイン醸造を行っています。フランチャコルタのブドウ栽培地域に8ヘクタールの土地を持つ Cascina San Pietro は、地域のルールを守りながら統合ブドウ栽培のモデルに従って、年間40,000ボトルを製造しています。 

農業法人 Cascina San Pietroでは、Franciacorta 発泡ワインおよび Curtefranca Bianco ワイン(白)の原料とsなるブドウの収穫は、平均して8月後半に行います。ブドウは、完全果実の状態を維持するため手摘みで 15kgのケースに収穫され、わずか数時間の間にワイナリーに運ばれます。

続いて、高品質の Franciacorta ワインを得るために、房に付けたまま丸ごと圧搾されます。これは、独特で非常に大事な側面です。

黒ブドウは、通常は9月下旬に収穫されます。この場合も、いつも手摘みで収穫し、ワイナリーにすぐに運ばれて、除梗、ステンレス製タンクでのピジャージュ(櫂入れ)、デレスタージュを伴う発酵といった伝統的な加工が行われます。

営業時間

月曜
10:00 - 12:00 | 14:00 - 17:00
火曜日
10:00 - 12:00 | 14:00 - 17:00
水曜日
10:00 - 12:00 | 14:00 - 17:00
木曜日
10:00 - 12:00 | 14:00 - 17:00
金曜日
10:00 - 12:00 | 14:00 - 17:00
土曜日
10:00 - 12:00
日曜日
休業時間

VISITE SOLO SU PRENOTAZIONE ANTICIPATA

Cascina San Pietro
Cascina san pietrovino

ワイナリー

設立年
2001
ヘクタール
6
ラベル
8
本/年
40.000
栽培方式
  • サステナブル農法のブドウ栽培
ワインの種類
  • フランチャコルタ
  • フランチャコルタ・ロゼ
  • クルテフランカ DOC ビアンコ
  • フランチャコルタ・ミレジマート
  • クルテフランカ DOC ロッソ
  • フランチャコルタ・リセルヴァ

インフォメーション

サービス
  • 館内のワインショップ
  • 現地の見学とテイスティング
  • 駐車場
対応言語
  • 英語
その他のワイナリー

主なパートナー

logo michelin
CNMI Camera Nazionale della Moda Italiana
Porsche Carrera Cup Italia
1000 Miglia

技術パートナー

Slow Food
Parmigiano Reggiano
Calvisius
Acqua Panna
San Pellegrino
Valoritalia

教育パートナー