Castel Faglia は1989年に設立され、カッツァーゴ・サン・マルティーノの集落であるカリーノにあります。Castel Faglia を常に際立たせてきたのは、ブドウの品質とワイン醸造の伝統を大切にしながら、この地域を完全に表現した Franciacorta 発泡ワインを作るという哲学です。Castel Faglia の約17ヘクタールのブドウ園は、Franciacorta 発泡ワイン生産規定書に従う、シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ネーロのみで構成されています。
Castel Faglia のスタイルは、強さと爽やかさ、個性と口当たりの良さの調和を絶えず追求することを基本にしています。そのため、ブドウの栽培、収穫、最高の房の選別、破砕、アッサンブラージュによるキュヴェに至るまで、細部のすべてにおいて綿密な配慮が不可欠です。こうして、試飲の経験を多く重ね、時間がその仕事を完了するまで辛抱して待つことから、Castel Faglia のFranciacorta 発泡ワインが生まれます。最も要求の厳しい Franciacorta 発泡ワインの愛好家に捧げられたボトルは、Monogram ブランドのマークのシーリングが付されます。
responsibly