IBarisèi ワイナリーは、農業とブドウ栽培を営んでいた歴史あるバリゼッリ家が、1898年にトルビアート・ディ・アドロ（Torbiato di Adro）に誕生させました。
バリゼッリ家は、長期熟成のミッレジマート（ビンテージ）ワインのみを造り、その量産能力と比較するとニッチな生産量となっています。また、自社のキュヴェとFranciacorta 発泡ワインの生産のためにモストフィオーレ（流出果汁）のみを抽出しています。すべての生産は、イゼーオ湖、イゾラ山、グリエルモ山にはさまれた、壮大な舞台のようなエルブスコの丘の頂上にある IBarisèi ワイナリーで行われます。
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