ブドウ栽培・ワイン醸造協同組合 Cooperativa Vitivinicola Cellatica Gussago は1952年に設立されました。小さな土地所湯者だけで構成される、フランチャコルタでは珍しい存在です。ブドウ園は、チェッラーティカ、グッサーゴ、ロデンゴ・サイアーノ、およびブレッシャ近郊のフランチャコルタの他の市町村にあります。協同組合の強みは、所有する区画の経営に加えて、品質を保証しつつ組合員全員の仕事を助けながら、加工サービスとブドウ園の管理サービスを行っていることです。それは、ブドウの収穫からワイナリーでのマストの加工、瓶詰めから流通までを含みます。
「チェッラーティカ」という名前は、ワイナリーを意味する「チェッラ」に由来しています。この地域は、既に十六世紀には、地形のおかげで、高品質のブドウが生産されることで知られていました。チェッラーティカの標高、日照、硬度は、素晴らしい希少性のあるワインを作るための一連の要因を生み出しています。1979年以来、この地域では早い段階で、この協同組合は、Franciacorta 発泡ワイン生産用のブドウの栽培を推進してきました。この歩みは継続され、正しい選択であったことが証明されました。ついに1994年には、組合はフランチャコルタ保護コンソーシアムに加入となり、成果が実りました。今日、この協同組合は、Franciacorta DOCG 発泡ワインの全シリーズである、Brut、Satèn、Millesimato、Riserva Dosaggio Zero を提案しています。
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