Die Weinkellerei IBarisèi wurde 1898 in Torbiato di Adro gegründet, dank der historischen Bauern- und Winzerfamilie Bariselli.
Die Bariselli sind Schöpfer von Weinen mit langem Ausbau und von alleinigen Jahrgangsweinen, mit einer Nischenproduktion im Vergleich zu ihrer quantitativen Kapazität, um nur die Entnahme des Vorlaufmosts für die Schaffung ihrer Cuvée und ihrer Franciacorta zu ermöglichen. Die gesamte Produktion erfolgt in der Weinkellerei IBarisèi, die auf dem Gipfel des Hügels von Erbusco liegt, einer spektakulären Kulisse zwischen dem Iseosee, Monte Isola und Monte Guglielmo.
