Die Weinkellerei Ricci Curbastro wurde 1885 unter dem Namen Capriolo gegründet und von Gualberto Ricci Curbastro im Jahr 1967, dem Gründungsjahr der Franciacorta D.O.C., in eine moderne Weinkellerei umgewandelt.
Heute leitet Riccardo Ricci Curbastro das Unternehmen zusammen mit seinen Söhnen Gualberto und Filippo.
Das Unternehmen praktiziert den biologischen Landbau als natürliche Fortsetzung der verschiedenen Aktivitäten zur Verringerung der Umweltbelastung, die vor über dreißig Jahren begonnen wurden. Seit 2017 gehört das Unternehmen zu den neun besten Unternehmen Italiens und ist das erste in der Lombardei, das nach dem Equalitas-Standard als „Nachhaltiges Unternehmen“ zertifiziert wurde, um sein Engagement für ökologische, wirtschaftliche und soziale Belange zu würdigen. Die rustikalen Gebäude des Landguts Ricci Curbastro beherbergen das in der Franciacorta einzigartige Landwirtschafts- und Weinmuseum, in dem Tausende von Gegenständen ausgestellt sind, die von der landwirtschaftlichen Arbeit vergangener Zeiten zeugen.
