Spensierata ist eine 2003 gegründete Weinkellerei, die in der Landschaft von Monterotondo liegt. Vollständig familiengeführtes Weingut, das nicht nur Bio-Weine herstellt, sondern auch Obst, Blumen und Gemüse im eigenen Garten anbaut. Auf den 16 Hektar Land werden jährlich 25.000 Flaschen produziert.
Der Name Spensierata stammt von der Art und Weise, wie die Eigentümer die Franciacorta erleben. Spensierata (sorglos) vermittelt das Bild von Eleganz, Femininität, Natürlichkeit und Transparenz. Die Weinberge der Weinkellerei liegen in verschiedenen Gebieten der Franciacorta, die sich in Bezug auf das Mikroklima und den Boden stark voneinander unterscheiden, ein Faktor, der es ermöglicht, verschiedene Arten von Grundlagen zu erhalten und authentische Weine zu produzieren. Das Ziel der Weinkellerei ist es, den Boden so weit wie möglich zu respektieren und unnötige Eingriffe durch landwirtschaftliche Maschinen und Menschen zu vermeiden. Jede Handlung ist wichtig, ebenso wie die Pünktlichkeit bei ihrer Durchführung.
