Barone Pizzini ist mit seinen 54 Hektar Weinbergen, die in 29 Parzellen aufgeteilt sind, eines der ältesten Weingüter der Franciacorta und das erste, das Franciacorta aus zertifiziertem biologischem Weinbau herstellt.
„Bio ist das Mittel, der Zweck ist die Qualität“, sagt Silvano Brescianini, Generaldirektor und Gründungsgesellschafter von Barone Pizzini, und betont, dass das Hauptziel des Unternehmens darin besteht, Qualitätsweine zu erzeugen, die eng mit dem Gebiet verbunden sind. Daher die Entscheidung für den biologischen Landbau, der zur Verwirklichung dieses Ziels beiträgt und mit der Aufmerksamkeit für den Boden und die Umwelt im Einklang steht.
Die Herangehensweise an den biologischen Landbau ist kulturell geprägt, beinhaltet Entscheidungen und Werte und ist der Ausgangspunkt für einen Weg aus Forschung und Innovation. Zu den wichtigsten Projekten gehören die nach den Kriterien des ökologischen Bauens errichtete Weinkellerei, der Kohlenstoff-Fußabdruck, die Analyse und Valorisierung der biologischen Vielfalt und die Wiederentdeckung einer alten einheimischen Rebsorte, der Erbamat.
