Corte Aura wurde 2009 von Federico Fossati gegründet, der in der Region Venetien aufgewachsen ist und einen önologischen Traum verwirklichen wollte: einen Qualitätswein in einem Bestimmungsgebiet herzustellen.
Das Zusammentreffen von Pierangelo Bonomi und Federico Fossati ermöglichte die Entstehung der ersten Produktion. Heute produziert die Kellerei über 100.000 Flaschen und kann auf in verschiedene Gemeinden der Franciacorta verteilte Weinberge zählen. Das Symbol von Corte Aura ist die Schildkröte, ein Sinnbild für Langsamkeit und außergewöhnliche Langlebigkeit. Die Kellerei hat sich dafür entschieden, den Ausbau auf der Hefe über die in den Spezifikationen vorgeschriebenen Mindestzeiten hinaus zu verlängern, um langlebige und ausdrucksstarke Cuvées zu erzeugen. Der lange Ausbau von mehr als 30 Monaten, selbst für den Brut, ermöglicht es, die Qualität der Weine voll zum Ausdruck zu bringen.
